폴 자불레 애네, 지공다스 삐에르 애기, Paul Jaboulet Aîné Gigondas Pierre Aiguille 2017
Paul Jaboulet Aîné Gigondas Pierre Aiguille 와인은 프랑스 지공다스(Gigondas)지역에서 생산하고 있는 레드와인입니다.
생산국 : 프랑스(France) > 론(Rhone) > 지공다스(Gigondas)
프랑스 France
1.생산자 : 폴 자불레 애네 Paul Jaboulet Aine http://www.jaboulet.com/
폴 자불레 장로에는 포도주가 없는 훌륭한 와인이 없기 때문에 포도 재배는 우리 거래의 핵심입니다. 각 포도나무는 최상의 조건에서 포도를 숙성하고 토양의 맛을 살려야 합니다. 토양의 질과 토양의 다양성을 보존하기 위해 우리는 오랫동안 부드러운 포도 재배를 해왔으며 2013년부터 포도밭 전체가 유기농으로 공식 전환되고 있습니다. 환경 영향을 최소화하기 위해 노력한 결과 2012년에는 ISO 14001 인증을 획득했으며, 2015년에는 생물 다양성에 대한 작업인 High Environmental Value에서 운영 인증을 획득했습니다. 폴 자불레 장로(Paul Jaboulet Genére)의 우수성은 매우 높은 품질의 과일에 기반을 두고 있으며, 세심한 포도주와 정교한 재배로 승화됩니다. 론 계곡의 가장 아름다운 이름에서, 위대한 와인이 탄생한 것은 그 지역의 가장 순수한 표현으로, 와인의 균형, 복잡성, 장수입니다
Paul Jaboulet Aine 생산되고 있는 와인
2. 품종 : 그르나슈 (Grenache) 80%, 시라/쉬라즈 (Syrah/Shiraz) 10%, 무르베드르 (Mourvedre) 10%
그르나슈 (Grenache)는 원래는 Grenache Noir(그르나슈 누아르)인데 간단히 Grenache라 한다. 전 세계적으로 널리 재배되는 Red Wine 품종이다. 프랑스 론(Rhône) 지방과 스페인 북쪽{스페인의 리오하(Rioja)에서는 가장 중요한 품종으로 이곳에서는 “가르나차(Garnacha)”라고 한다.}, 오스트레일리아, 캘리포니아(California)에서 잘 자라는데, Sweet하고 라즈베리 향이 풍부하며, 연한 컬러를 지녔으며, 다른 품종과 Blending을 많이 한다.
시라/쉬라즈 (Syrah/Shiraz) 는 프랑스 남부 꼬뜨 드 론(Côte du Rhône)의 유일한 검은 포도품종이다. 차츰 보끌뤼즈(Vaucluse), 프로방스(Provence), 랑그독 루씨용(Languedoc Roussillon) 지방 등에서도 재배된다. 이 품종에서 생산되는 제비꽃 향과 진한 색의 힘찬 포도주는 숙성을 거치면 후추 향과 야생고기 향을 띤다.
무르베드르 (Mourvedre)는 프랑스 남부나 스페인 같은 더운 지역에서 잘 자라는 포도품종이다. 진한 색이 특징이며, 알코올 함량이 높고, 농축된 과일 향, 후추 향이 나며, 스파이시한 특성을 가지고 있는 구조 좋은 와인을 만들어낸다. 칼라와 구조가 좋기 때문에 다른 와인과 많이 Blending 된다. 최근 오스트레일리아와 캘리포니아에서 인기 있는 품종으로 자리잡아 가고 있음.
3. 와인의 생김새
4. 비비노 평점 3.9 ★★★★
5. 와인 맛의 특징: 딸기, 라즈베리, 꽃향기, 훈연향, 스파이시한 허브향, 달콤한 향
4. 와인 랭킹 : 세계랭킹 5% , Gigondas 6%
제가 가장 중요하게 생각하는 부분이 와인 랭킹입니다. 비비노의 경우 많은 사람들이 와인을 먹어보고 평가하고 평점을 주기때문에 가격이 평가에 반영되어있습니다. 즉, 가성비를 따져서 평가하는 것이 일반적입니다.
즉, Top 상위 의 경우 가성비가 우수하다는 결론이기때문에 아직 마셔보지 않은 와인을 고를때 평가하기 좋은 지표입니다. 그래서 저는 와인을 고를때 절대적으로 세계랭킹이 높고 가격이 저렴한 것을 선택하고 있습니다.
물론, 제가 대중적인 입맛이 아닐 수도 있어 간혹 실패의 확률도 있지만 대부분 만족할 수 있는 결과를 확인할 수 있습니다.
5. 어울리는 음식 : 소세지, 연어, 채소, 닭고기, 양대창, 양념갈비
6. 어디서 살수 있나요? 그리고 가격은요? 알콜 도수는요?
구입: 와인샵 & 마트
가격: 4~5만원
음용온도: 16~18 ℃
7. 제일 중요한 와인 시음 총평
프랑스 레드 와인으로 오래되고 큰 오크통에서 숙성되어 블랙과일향과 오크향의 바란스가 잘 맞는 와인입니다.
약간 연한 루비색, 아주 좋은 자두향, 약간의 녹색, 그리고 좋은 오크색, 매우 좋은/매운 향, 참나무 같은, 낮은 중간 정도의 산도, 낮은 땀, 작지만 부피가 큰 타닌. 그레나슈의 정체성은 강하지만, 확실히 시라같은게 좀 있어. 전체적으로 맛있는 와인입니다.
*2020 대한민국 주류대상 - 구대륙 레드 와인 부문 대상
*2018 코리아 소믈리에 와인 어워드 Silver
*2015 빈티지: International Wine Challenge 은메달, Decanter World Wine Awards 동메달, Robert Parker 92점
제가 선택한 점수는 두구두구둥~~~~~!!! (가격대비 만족도)
| 60 | 70 | 80 | 90 | 100 |
| O |
이상으로 오늘의 와인 Paul Jaboulet Aîné Gigondas Pierre Aiguille 2017 였습니다.
(출처: 비비노 Vivino , 네이버 지식백과, http://www.jaboulet.com/ )
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