까시에로 델 디아블로 인텐세 레드 Casillero del Diablo Intense Red (Reserva)
Casillero del Diablo Intense Red (Reserva) 와인은 칠레 Central Valley 지역에서 생산하고 있는 Red와인입니다.
생산국 : 칠레(Chile) > Central Valley
칠레(Chile)
1.생산자 : Casillero del Diablo
135년 전, 비냐 콘차 이 토로의 설립자인 돈 멜초르 드 콘차 이 토로는 그의 최고의 와인을 조금 남겨두었다. 그의 병들 중 일부가 점차 사라지고 있다는 것을 알게 된 후, 그는 그의 소중한 수집품을 보호하기 위해 소문을 내기 시작했다. 곧 악마가 그의 지하실에 살았다는 소문이 퍼지면서 카실레로 델 디아블로라는 이름이 탄생했다.
2. 품종 : Syrah 60%, Cabernet Sau
vignon 30%, Malbec 10%, Alc, 13.5%
시라(Syrah)는 프랑스 남부 꼬뜨 드 론(Côte du Rhône)의 유일한 검은 포도품종이다. 차츰 보끌뤼즈(Vaucluse), 프로방스(Provence), 랑그독 루씨용(Languedoc Roussillon) 지방 등에서도 재배된다. 이 품종에서 생산되는 제비꽃 향과 진한 색의 힘찬 포도주는 숙성을 거치면 후추 향과 야생고기 향을 띤다.
카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)은 Red Wine의 왕관자리를 차지하고 있는 포도품종으로 가장 인기가 있고, 전 세계적으로 널리 재배된다. 예전엔 주로 보르도 메독(Bordeaux Médoc) 지역에서 재배되었으나 지금은 세계 각국에서 재배되고 있다. 까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)의 장점 중의 하나가 다양한 기후와 토양에 적응을 잘 하는 것인데, 이런 장점으로 더욱더 인기 있는 품종이 되었다. 까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)은 질병과 냉해에 저항력이 강하다. 또한 자체적으로 숙성능력도 뛰어나다.
까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)은 두꺼운 껍질, 작은 포도 알, 높은 타닌(Tannin) 성분을 가지고 있다. 타닌(Tannin) 성분이 많아 쓴 맛이 강하기 때문에 항상 부드러운 메를로(Merlot)이나 까베르네 프랑(Cabernet Franc)과 함께 Blending을 한다. Medium/ Full Body이며, 구조가 견고하고, Mouth-Drying Finish를 가지고 있다.
더운 지역에서 잘 자라는 품종으로 초콜릿(Chocolate), 블랙체리(Black Cherry), 계피, 그린 벨 페퍼(Green Bell Pepper), 민트(Mint), 아스파라거스{Asparagus : 백합과에 속하는 다년생 식물로 죽순처럼 순을 먹는 아스파라거스(Asparagus)는 봄이 되면 붓끝 모양의 굵은 순이 나오는데, 특히 제철인 4월에는 사각사각 씹히는 맛이 일품인}, 삼나무, 유칼리나무, 커피, 담배, 타르의 향, 올리브(Olive), 라즈베리(Raspberry), 블랙커런트(Black Currant) 등 수많은 향을 가지고 있다. 메를로(Merlot), 시라(Syrah), 삐노 누아르(Pinot Noir)와 함께 Red Wine을 만드는 4대 품종 중의 하나{참고로 White Wine의 5대 품종은 샤도네이(Chardonnay), 슈냉 블랑(Chenin Blanc), 리슬링(Riesling), 쏘비뇽 프랑(Sauvignon Franc), 쎄미용(Semillion)}이다.
3. 와인의 생김새
4. 비비노 평점 3.8 ★★★★
5. 와인 맛의 특징: 바닐라, 후추 , 검붉은 과일향, 오크향
4. 와인 랭킹 : 세계랭킹 6% , Central Valley 7%
제가 가장 중요하게 생각하는 부분이 와인 랭킹입니다. 비비노의 경우 많은 사람들이 와인을 먹어보고 평가하고 평점을 주기때문에 가격이 평가에 반영되어있습니다. 즉, 가성비를 따져서 평가하는 것이 일반적입니다.
즉, Top 상위 의 경우 가성비가 우수하다는 결론이기때문에 아직 마셔보지 않은 와인을 고를때 평가하기 좋은 지표입니다. 그래서 저는 와인을 고를때 절대적으로 세계랭킹이 높고 가격이 저렴한 것을 선택하고 있습니다.
물론, 제가 대중적인 입맛이 아닐 수도 있어 간혹 실패의 확률도 있지만 대부분 만족할 수 있는 결과를 확인할 수 있습니다.
5. 어울리는 음식 : 소고기, 양고기, 닭고기, 오리고기, 치즈
이 와인은 고기류하고 잘 어울리는 와인입니다.
6. 어디서 살수 있나요? 그리고 가격은요? 알콜 도수는요?
구입: 와인샵 & 이마트 24 편의점
가격: 1~2만원
도수: 13.5%
음용온도: 16~18 ℃
7. 제일 중요한 와인 시음 총평
칠레 레드와인으로 잘 익은 검은 과일, 초콜릿, 연기 향을 지닌 와인이며, 입가에 산미가 더 많이 느껴지고 탄닌이 부드러워졌다. 디아블로 오리지널보다 조금 더 달콤하지만 충분히 즐길 수 있는 균형감각으로 가격대비 가치가 있습니다.
제가 선택한 점수는 두구두구둥~~~~~!!! (가격대비 만족도)
| 60 | 70 | 80 | 90 | 100 |
| O |
이상으로 오늘의 와인 Casillero del Diablo Intense Red였습니다.
(출처: 비비노 Vivino , 네비버지식백과)
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