프랑스와인, 무똥 까데, 루즈 Mouton Cadet, Rouge (비비노평점 3.7)

무똥 까데, 루즈 Mouton Cadet, Rouge

 

    Mouton Cadet, Rouge 와인은 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역에서 생산하고 있는 Red와인입니다.

                                                                   프랑스(France)

생산국 : 프랑스(France) > 보르도(Bordeaux)

1.생산자 : 무똥 까데 Mouton Cadet

오늘날, Mouton Cade의 지하실 관리자인 Pierre Lambert와 그의 헌신적인 와인 제조업자 및 재배자 팀은 그들의 기술과 전문 지식을 전통과 단절하고 테루아르와 사람들에 대한 존경과 자유롭고 개성적인 정신을 가진 독특한 와인을 만듭니다.

이 모든 노하우에는 단 하나의 목적이 있습니다.그것은, 세계 어디에 있든, Mouton Cade의 애호가들과 와인 마시는 감정을 공유하는 것입니다. 한 빈티지부터 다른 빈티지까지 변함없는 독특한 스타일은 다양한 포도 품종이 정확히 혼합된 결과입니다.

보르도 지역의 각 호칭과 테루아는 그곳에 심어진 포도 품종의 발현에 상당한 영향을 미치는 특정한 특성을 가지고 있다. 최고 수준의 품질을 보장하고 유지하기 위해 무통카데트의 양조업자들은 보르도 특유의 소싱 정책을 수립하기 위해 파트너 와인 재배업자들과 특권적 관계를 맺고 있습니다.

무통 카데트의 야망은 보르도 테루아르를 보존하고 사람들을 존중하면서 포도나무에서 유리까지 소비자들에게 최상의 품질을 보장하는 것입니다. 이 야망을 이루기 위해 필립 드 로스차일드 남작은 세 가지 주요 목표를 세웠다.

• 무통 카데트 와인 제조의 모든 단계에서 환경을 존중해야 한다.
• 모든 직원과 파트너를 포용하고 지속적인 개선을 추구합니다.
• 지속 가능한 개발의 과제에 대처하기 위해서입니다.

무통 카데트
• 1930년 필리프 드 로스차일드 남작이 만든 보르도 브랜드 와인
• 보르도 포도밭의 11가지 어필을 즐길 수 있는 레인지
• 1,500ha(3,700에이커) 이상의 덩굴 식물과 260개 가까운 파트너 와인 재배업자

  

   

                                       

                                            Famille Brechet  에서 생산하고 있는 와인

 

 

2. 품종 : 메를로 (Merlot) 88%, 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 8%, 카베르네 프랑 (Cabernet Franc) 4%

 

메를로 (Merlot)  Merlot - 메를로라는 이름은 '지빠귀, 티티새'를 뜻하는 프랑스어(Merle)에서 유래되었다. 유난히 달콤하고 과즙이 많은 이 포도를 종달새들이 즐겨 먹었다고 해서 이런 이름이 붙었다. 유전자 분석에 따르면, 메를로는 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 마그들렌 데 샤랑트(Magdelaine des Charente)의 접합종이다.

카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) Cabernet Franc - 카베르네 프랑은 유전학적으로 카베르네 소비뇽의 부모이다. 카베르네 소비뇽의 피망 향은 바로 이 카베르네 프랑으로부터 온 것이다. 그러나 현재 카베르네 프랑은 보르도 포도밭 면적의 15%만을 차지하고 있고 단일품종 와인으로서의 명맥은 루아르 밸리의 시농, 부르궤이, 소뮈르 상피니에서 이어지고 있다. 일반적으로 보르도에서는 카베르네 소비뇽, 메를로와 함께 블렌딩 되고 카베르네 프랑은 보르도 와인에 붉은 과실 향과 꽃향기를 더해 더욱 복합적인 와인을 만드는 데 일조한다. 생테밀리옹의 샤토 슈발 블랑의 경우, 카베르네 프랑이 65%까지 블렌딩 된다. 또한, 추위에 저항력이 있어서 서늘한 루아르 밸리와 보르도 내에서도 상대적으로 내륙에 있는 생테밀리옹에서 잘 자란다. 루아르 밸리와 같이 서늘한 지역에서는 카베르네 프랑의 피망 향이 더 부각될 수 있지만, 좋은 날씨의 혜택을 받고 오크통 숙성과 병 숙성을 거친다면 고품질에 복합적인 와인이 만들어질 수 있다. 가죽, 삼나무, 연필심, 담배와 같은 3차 향이 매력적이다.

카베르네 프랑 (Cabernet Franc) Cabernet Franc - 카베르네 프랑은 유전학적으로 카베르네 소비뇽의 부모이다. 카베르네 소비뇽의 피망 향은 바로 이 카베르네 프랑으로부터 온 것이다. 그러나 현재 카베르네 프랑은 보르도 포도밭 면적의 15%만을 차지하고 있고 단일품종 와인으로서의 명맥은 루아르 밸리의 시농, 부르궤이, 소뮈르 상피니에서 이어지고 있다. 일반적으로 보르도에서는 카베르네 소비뇽, 메를로와 함께 블렌딩 되고 카베르네 프랑은 보르도 와인에 붉은 과실 향과 꽃향기를 더해 더욱 복합적인 와인을 만드는 데 일조한다. 생테밀리옹의 샤토 슈발 블랑의 경우, 카베르네 프랑이 65%까지 블렌딩 된다. 또한, 추위에 저항력이 있어서 서늘한 루아르 밸리와 보르도 내에서도 상대적으로 내륙에 있는 생테밀리옹에서 잘 자란다. 루아르 밸리와 같이 서늘한 지역에서는 카베르네 프랑의 피망 향이 더 부각될 수 있지만, 좋은 날씨의 혜택을 받고 오크통 숙성과 병 숙성을 거친다면 고품질에 복합적인 와인이 만들어질 수 있다. 가죽, 삼나무, 연필심, 담배와 같은 3차 향이 매력적이다.

3.  와인의 생김새

4. 비비노 평점 3.7 ★★★★

5. 와인 맛의 특징: 블랙베리, 바닐라, 오크, 담배, 체리, 라즈베리향의 풍미를 느낄수 있는 와인입니다.

4. 와인 랭킹 : 세계랭킹 3% ,  Gigondas 3% 

제가 가장 중요하게 생각하는 부분이 와인 랭킹입니다. 비비노의 경우 많은 사람들이 와인을 먹어보고 평가하고 평점을 주기때문에 가격이 평가에 반영되어있습니다. 즉, 가성비를 따져서 평가하는 것이 일반적입니다.

즉, Top 상위 의 경우 가성비가 우수하다는 결론이기때문에 아직 마셔보지 않은 와인을 고를때 평가하기 좋은 지표입니다. 그래서 저는 와인을 고를때 절대적으로 세계랭킹이 높고 가격이 저렴한 것을 선택하고 있습니다.

물론, 제가 대중적인 입맛이 아닐 수도 있어 간혹 실패의 확률도 있지만 대부분 만족할 수 있는 결과를 확인할 수 있습니다.

 

5. 어울리는 음식 : 스테이크, 소고기, 양고기, 닭고기등 육류에 어울리는 와인입니다.

6. 어디서 살수 있나요? 그리고 가격은요? 알콜 도수는요? 

구입: 와인샵 & 마트

가격: 1.9~3만원  

도수: 14~15%

음용온도: 16~18℃

 

7. 제일 중요한 와인 시음 총평

프랑스 와인으로 진한 루비색상을 띠며, 체리, 딸기, 블랙베리 같은 검붉은 과일의 풍미를 느낄수 있는 와인이다. 

산뜻한 산도와 부드러운 타닌이 잘 어울어져서 균형잡힌 맞을 느낄수 있습니다. 너무달지 않고 과즙도 풍부해서 부드러운 뒷맛이 좋습니다. 2만원 정도의 와인으로 데일리와인으로 부담없이 마실수 있는 와인이며, 2만원에 프랑스 보르도 와인을 경험 할 수 있어 가볍게 마시기에 좋습니다.

 

제가 선택한 점수는 두구두구둥~~~~~!!! ( 2만원 기준 가격대비 만족도) 

60	70	80	90	100
		O

이상으로 내돈내산 오늘의 와인 "Mouton Cadet, Rouge"이였습니다.

 

(출처: 비비노 Vivino, 네이버 지식백과)

8. 와인의 효능 (건강을 지키는 와인의 효능)

 

항암 효과가 뛰어나다

성인병을 예방한다

활성산소를 제거한다

무기질과 철분 섭취를 쉽게 한다
적당량의 음식과 함께 먹어라

알코올이 비교적 적은 뱅쇼로 마셔라
떫은 와인을 선택하라
자기 전에는 되도록 마시지 마라
두 잔 이상 마시지 마라