베린저, 파운더스 카베르네 소비뇽, Beringer, Founders Estate Cabernet Sauvignon
Beringer, Founders Estate Cabernet Sauvignon 와인은 미국 캘리포니아(California) 지역에서 생산하고 있는 Red 와인입니다.
생산국 : 미국(U.S.A) > 캘리포니아(California)
1.생산자 : 베린저 빈야드 Beringer Vineyards
베린저 빈야드(Beringer Vineyards)는 베링거 포도밭은 미국에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 와이너리 중 하나로 1876년 캘리포니아 나파밸리에 정착한 독일계 형제 제이콥 베링거와 프레드릭 베링거에 의해 역사가 시작됐다. 나파밸리 와인의 선구자로 알려진 베링거는 139년 역사상 총 8명의 와인 양조장을 거느리고 있어 와인에 대한 신뢰도, 나파 와인에 대한 책임감, 미션 등이 가장 높은 와인을 만들고 있다. 캐주얼 와인부터 플래그십 럭셔리 나파 부티크 와인까지 탄탄한 포트폴리오를 보유하고 있다.
100년 이상의 전통을 자랑하는 미국에서 가장 오래된 와이너리로 금지 기간에도 마사지 전용 양조 허가를 받았으며, '와인 스펙테이터'가 선정한 올해의 와인에 선정된 와이너리는 레드 와인과 화이트 와인이 모두 유일하다."
이밖에도 와인 마니아스트와 와인앤스피릿이 선정한 올해의 와이너리에 11차례 선정됐다.
2. 품종 : 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) , 쁘띠 시라 (Petite Sirah)
까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)은 Red Wine의 왕관자리를 차지하고 있는 포도품종으로 가장 인기가 있고, 전 세계적으로 널리 재배된다. 예전엔 주로 보르도 메독(Bordeaux Médoc) 지역에서 재배되었으나 지금은 세계 각국에서 재배되고 있다. 까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)의 장점 중의 하나가 다양한 기후와 토양에 적응을 잘 하는 것인데, 이런 장점으로 더욱더 인기 있는 품종이 되었다. 까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)은 질병과 냉해에 저항력이 강하다. 또한 자체적으로 숙성능력도 뛰어나다.
까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)은 두꺼운 껍질, 작은 포도 알, 높은 타닌(Tannin) 성분을 가지고 있다. 타닌(Tannin) 성분이 많아 쓴 맛이 강하기 때문에 항상 부드러운 메를로(Merlot)이나 까베르네 프랑(Cabernet Franc)과 함께 Blending을 한다. Medium/ Full Body이며, 구조가 견고하고, Mouth-Drying Finish를 가지고 있다.
더운 지역에서 잘 자라는 품종으로 초콜릿(Chocolate), 블랙체리(Black Cherry), 계피, 그린 벨 페퍼(Green Bell Pepper), 민트(Mint), 아스파라거스{Asparagus : 백합과에 속하는 다년생 식물로 죽순처럼 순을 먹는 아스파라거스(Asparagus)는 봄이 되면 붓끝 모양의 굵은 순이 나오는데, 특히 제철인 4월에는 사각사각 씹히는 맛이 일품인}, 삼나무, 유칼리나무, 커피, 담배, 타르의 향, 올리브(Olive), 라즈베리(Raspberry), 블랙커런트(Black Currant) 등 수많은 향을 가지고 있다. 메를로(Merlot), 시라(Syrah), 삐노 누아르(Pinot Noir)와 함께 Red Wine을 만드는 4대 품종 중의 하나{참고로 White Wine의 5대 품종은 샤도네이(Chardonnay), 슈냉 블랑(Chenin Blanc), 리슬링(Riesling), 쏘비뇽 프랑(Sauvignon Franc), 쎄미용(Semillion)}이다.
쁘띠 시라(Petite Sirah)는 원래 프랑스에서 생산되었지만, 현재는 호주, 캘리포니아, 프랑스, 이스라엘에서 생산되는 붉은 품종이다. 페티시라는 또한 두리프라고 불립니다. 유전자 분석 결과 부모 중 한 명이 시라로 밝혀졌고, 송이버섯과 생산량이 시라보다 적어 '쁘띠'가 붙었다. 와인은 먹물처럼 진하고 산도가 높고 식감이 딱딱하며 허브와 후추 맛이 난다. 블루베리와 자두의 풍미를 특징적으로 드러내는 것으로도 알려져 있다. 중간 맛은 입 안이 조금 비어있고, 시라 와인에 비해 여운이 다소 짧다는 평가다.
3. 와인의 생김새
4. 비비노 평점 3.8 ★★★★
5. 와인 맛의 특징: 블랙체리, 라즈베리, 바닐라, 시나몬 향신료 풍미가 두드러지게 표현되는 와인
4. 와인 랭킹 : 세계랭킹 Top 7% , California Top 29%
제가 가장 중요하게 생각하는 부분이 와인 랭킹입니다. 비비노의 경우 많은 사람들이 와인을 먹어보고 평가하고 평점을 주기때문에 가격이 평가에 반영되어있습니다. 즉, 가성비를 따져서 평가하는 것이 일반적입니다.
즉, Top 상위 의 경우 가성비가 우수하다는 결론이기때문에 아직 마셔보지 않은 와인을 고를때 평가하기 좋은 지표입니다. 그래서 저는 와인을 고를때 절대적으로 세계랭킹이 높고 가격이 저렴한 것을 선택하고 있습니다.
물론, 제가 대중적인 입맛이 아닐 수도 있어 간혹 실패의 확률도 있지만 대부분 만족할 수 있는 결과를 확인할 수 있습니다.
5. 어울리는 음식 : 립아이 스테이크, 구운 야채, 숙성된 체다치즈, 장어구이
6. 어디서 살수 있나요? 그리고 가격은요? 알콜 도수는요?
구입: 와인샵 & 이마트
가격: 3~4만원
도수: 13~14%
음용온도: 16~18 ℃
7. 제일 중요한 와인 시음 총평
미국 켈리포니아 와인으로 바디감이 묵직하고 유연한 타닌과 오랫동안 지속되는 피니쉬를 가진 와인으로 블랙체리, 바닐라, 라즈베리, 시나몬 향신료의 풍미가 느껴지는 와인입니다. 이마트에서 흔히 만날수 있는 와인인데 3만원대에 구매 할 수 있는 와인으로 미국 켈리포니아 와인으로는 괜찮은 가격대를 형성하고 있습니다. 아주 특색있는 와인은 아니라서 그냥 한번쯤 마셔 볼만한 와인인듯합니다.제가 선택한 점수는 두구두구둥~~~~~!!! (가격대비 만족도)
| 60 | 70 | 80 | 90 | 100 |
| O |
이상으로 오늘의 와인 Beringer, Founders Estate Cabernet Sauvignon 이였습니다.
(출처: 비비노 Vivino )
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