브레드 & 버터, 피노 누아 Bread & Butter, Pinot Noir
Bread & Butter, Pinot Noir 와인은 이탈리아 Puglia 지역에서 생산하고 있는 레드 와인입니다.
미국(U.S.A)
생산국 : 미국(U.S.A) > 캘리포니아(California) > 나파 카운티(Napa County) > 나파 밸리(Napa Valley)
1.생산자 : 브레드&버터 Bread&Butter breadandbutterwines.com
Bread & Butter에서는 인생에서 좋은 일은 복잡해지지 않아야 한다고 생각합니다.
좋은 일은 좋은 일이어야지 맛있고, 정직하고, 맛있다. 그리고 복잡하지 않다.
왜냐하면 우리가 추측하고, 재고하고, 모든 작은 것들이 매우 중요하다고 결정할 때…우리는 정말 중요한 것을 무시하고 있다. 좋은 거. 정직한 사람. 맛있는 거. 그리고 복잡하지 않은 것들.
그래서 수상 경력이 있는 베테랑 와인 제조사인 린다 트로타는 특별한 생각이 필요 없는 사려 깊은 와인을 만듭니다.
그리고 그 사려 깊은 포도주들은? 우리는 당신이 그것들을 즐길 수 있는 편안한 공간을 가지고 있습니다. 편안하고 가정적이며 진정한 공간에서 소박한 즐거움을 만끽하기 위한 시식실입니다.
왜냐하면 우리는 와인이 매일의 스트레스를 가중시켜서는 안 된다고 생각하기 때문입니다. 사실, 와인은 그 반대의 일을 해야 합니다. 훌륭한 병은 여러분에게 숨을 쉬고, 어깨를 떨게 하고, 지나친 생각을 멈출 수 있는 기회를 줄 것이다. 어서, 한 모금 마셔. 그리고 너무 많이 생각하지 마세요.
브레드&버터 Bread&Butter 에서 생산하고 있는 와인
2. 품종 : 피노 누아 (Pinot Noir) 100%
Pinot Noir / 피노 네로(Pinot Nero, 이탈리아) / 슈페트부르군더(Spatburgunder, 독일) - 프랑스 부르고뉴지방과[6] 샹파뉴(Cahmpagne)지방에서 주로 재배한다. 카베르네 소비뇽이 풍부한 맛으로 승부한다면 피노 누아는 풍부한 향으로 승부한다. 피노 누아는 매우 감각적이고 세련된 맛과 향을 지닌 품종이며 색이 가장 아름다운 품종으로도 통한다. 피노 누아 와인을 태양빛에 비쳐보면 그 색깔이 얼마나 환상적인지 알 수 있다. 껍질이 얇아 기후, 열과 습도에 민감해 서늘한 지역에서 잘 자라며[7] 부드러운 맛에 복합적인 향이 깃든 고급와인으로 양조되어 옛날부터 프랑스 명사들이 극찬했던 품종이다.[8] 피노 누아는 대체적으로 블렌딩을 하지 않고 단일 품종으로만 만들어지며 숙성에 따라 향이 미묘하고 복잡해진다. 대체로 부드럽고 우아한 실크같은 느낌이라고 한다. 껍질을 벗기고 샹파뉴를 제조할때도 쓰인다. 또한 레드와인중에서는 상당히 섬세하고 달콤해서 와인매니아들 사이에선 공주님으로 통하는 품종이다.무른 속성 때문에 '골칫거리'포도로 알려진 피노 누아르는 다루기가 까다로워 재배하기도 어렵고 와인을 빚기도 어려우며 그만큼 값도 비싸다. 피노 누아르는 프랑스 부르고뉴 지방의 중요한 포도 품종으로 포마르, 뉘 생 조르주, 주브레 샹베르탱 같은 유명한 와인의 원료가 되며, 프랑스 샹파뉴에서도 주요 포도 품종의 하나로 꼽힌다. 캘리포니아에서는 수년간 피노 누아르를 심기에 적당한 위치를 찾는 실험을 하고 발효기술을 개선함으로써 피노 누아르를 위대한 와인으로 승급시켜 놓았다. 피노 누아르는 카베르네 소비뇽보다 타닌이 적고 숙성기간도 빠른 편으로 보통 2~5년 후면 숙성이 된다. 재배에 들어가는 추가적인 비용 때문에 캘리포니아의 최상급 피노 누아르는 다른 품종보다 비싼 편이다.미국의 와인평론가이자 작가인 레슬리스보록의 비유에 따르면 피노 누아는 '고전적인 실크드레스 같은 와인'이다.
3. 와인의 생김새
4. 비비노 평점 4.0★★★★
5. 와인 맛의 특징: 바닐라, 오크, 버터, 체리, 스트로베리, 스모크의 풍미를 느낄수 있는 와인입니다.
4. 와인 랭킹 : 세계랭킹 4% , Napa Valley 8%
제가 가장 중요하게 생각하는 부분이 와인 랭킹입니다. 비비노의 경우 많은 사람들이 와인을 먹어보고 평가하고 평점을 주기때문에 가격이 평가에 반영되어있습니다. 즉, 가성비를 따져서 평가하는 것이 일반적입니다.
즉, Top 상위 의 경우 가성비가 우수하다는 결론이기때문에 아직 마셔보지 않은 와인을 고를때 평가하기 좋은 지표입니다. 그래서 저는 와인을 고를때 절대적으로 세계랭킹이 높고 가격이 저렴한 것을 선택하고 있습니다.
물론, 제가 대중적인 입맛이 아닐 수도 있어 간혹 실패의 확률도 있지만 대부분 만족할 수 있는 결과를 확인할 수 있습니다.
5. 어울리는 음식 : 구운 닭고기, 돼지등갈비, 훈제연어, 소고기등과 함께 마시면 어울리는 와인입니다.
6. 어디서 살수 있나요? 그리고 가격은요? 알콜 도수는요?
구입: 와인샵 & 마트
가격: 4~6만원
도수: 13.5%
음용온도: 15~17℃
7. 제일 중요한 와인 시음 총평
브레드&버터 Bread&Butter는 미국 나파밸리의 레드 와인으로 선명한 루비 레드색을 띠고 있습니다. 라즈베리, 체리 같은 붉은색 과일류의 향을 느낄수 있으며, 잘 익은 베리류의 풍미가 느껴진다. 피누노아의 포도의 특성상 바디감이 적어서 남성분들은 다소 심심할 수 있는 와인이지만 매우 감각적이고 세련된 맛과 향을 지닌 와인으로 한번쯤 마셔볼만한 와인이다. 다만, 가성비와인으로는 가격이 좀 비싼편이라 추천하지 않고 까쇼나 쉬라등으로 바디감있는 와인만 드시는 분들이 한번쯤 여성스러운 맛을 느끼는데 좋은 와인이라고 생각됩니다.
제가 선택한 점수는 두구두구둥~~~~~!!! ( 4.5만원 기준 가격대비 만족도)
| 60 | 70 | 80 | 90 | 100 |
| O |
이상으로 내돈내산 오늘의 와인 "브레드&버터 Bread&Butter "이였습니다.
(출처: 비비노 Vivino, 네이버 지식백과, breadandbutterwines.com)
8. 와인의 효능 (건강을 지키는 와인의 효능)
항암 효과가 뛰어나다
성인병을 예방한다
활성산소를 제거한다
무기질과 철분 섭취를 쉽게 한다
적당량의 음식과 함께 먹어라
알코올이 비교적 적은 뱅쇼로 마셔라
떫은 와인을 선택하라
자기 전에는 되도록 마시지 마라
두 잔 이상 마시지 마라
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