스페인와인, 까스텔 록 까바 Castell Roc Cava (비비노평점3.5) 와인추천

까스텔 록 까바 Castell Roc Cava 

Castell Roc Cava 와인은 스페인 Cava지역에서 생산하고 있는 스파클링 와인입니다.

                                                        

                                                                     스페인 Spain

 

생산국 : 스페인(Spain) > 까바(Cava) 

1.생산자 : 까스텔 록 Castell Roc 

 

 

2. 품종 : 자렐로 (Xarel.lo) 50%, 마카베오 (Macabeo) 35%, 빠레야다 (Parellada) 15%

자렐로 (Xarel.lo)

자렐로는 스페인 카탈루냐의 토착 고급 청포도 품종이다. 포도는 중간 크기에 껍질이 두껍다. 다양한 성질의 토양에 다 잘 자라지만 꽃이 일찍 지는 쿨뤼르(Coulure)에 취약해서 꽃이 피는 시기의 날씨가 수확량에 큰 영향을 미친다.

자렐로는 카탈루냐에서 가장 고품질 포도에 속한다. 포도의 당도와 산도가 높아서 알코올을 충분히 뽑아낼 수 있고 산도와 알코올이 받쳐줘서 구조가 탄탄한 와인이 만들어지기 때문이다. 자렐로는 마카베오, 파렐라다와 함께 스페인의 스파클링 와인인 카바의 주요 세 개 품종 중 하나이다. 따라서 장기 숙성형 카바(Cava)의 경우 블렌딩에서 자렐로 비율이 높다.

비단 스파클링 와인 뿐만 아니라 스틸 와인으로도 만들어지는데, 단일 품종보다는 블렌딩 위주이다. 주로 가르나차 블랑카, 마카베오와 함께 블렌딩 되어 감귤류와 서양배, 허브 뉘앙스가 나면서 골격이 튼튼한 와인이 태어난다.

 

마카베오 (Macabeo)

마카베오(Macabeo)는 스페인 화이트 품종이다. 마카베오는 스페인 북부 외에 프랑스 랑그독-루시용(Languedoc-Rousillon)에서 주로 재배된다. 마카베오(Macabeo)는 스페인어로 마카뷰(Macabeu) 라 부르기도 하는데 프랑스의 화이트 품종인 비우라(Viura) 의 동의어이다. 스페인의 북동부에 위치하고 있는 리오하 지역에서 널리 분포되어 재배되고 있다.

마카베오는 향이 중성적이며, 산화가 잘되는 편이다, 블렌딩에 사용되는 경우 와인에 무게감을 준다. 마카베오는 스페인 카탈루냐 에서 스페인 스파클링 와인인 카바(Cava)와인을 만드는 데 쓰인다. 이 경우 대부분 샤렐로(Xarello)와 빠레야다(Parellada)품종과 혼합되지만, 점차로 단일 품종 와인으로 양조되는 경향이 있다. 프랑스 랑그독-루시용의 마카베오는 주정 강화 와인인 뱅 투 나투렐(Vins Doux Naturel)와인을 만드는데 쓰인다. 마케베오 품종이 아주 덥고 건조한 기후에 잘 자라기 때문이다. 두드러진 산미 그리고 신선하고, 꽃향의 무게감있는 꿀의 아로마 와 자몽의 풍미를 지닌다.

 

 

빠레야다 (Parellada) 

빠레야댜(Parellada)는 스페인 화이트 품종이다. 빠레야다는 스페인 스파클링 와인인 카바(Cava)를 만드는 3대 품종, 즉 마카베오(Macabeo), 샤렐로(Xarello), 빠레야댜(Parellada)에 속한다. 빠레야다는 매우 신선하며, 레몬 풍미, 꽃 향과 좋은 산미를 준다. 바르셀로나 인근 코스터스 델 세그레(Costers del Segre)에서는 샤르도네 혹은 소비뇽 블랑과 혼합해 일반 화이트 와인을 만들기도 한다.

 

3.  와인의 생김새

 

4. 비비노 평점 3.5 ★★★

 

5. 와인 맛의 특징: 사과, 청사과, 자몽의 풍미를 느낄수 있는 와인입니다.

4. 와인 랭킹 : 세계랭킹 19% ,  Cava 14% 

제가 가장 중요하게 생각하는 부분이 와인 랭킹입니다. 비비노의 경우 많은 사람들이 와인을 먹어보고 평가하고 평점을 주기때문에 가격이 평가에 반영되어있습니다. 즉, 가성비를 따져서 평가하는 것이 일반적입니다.

즉, Top 상위 의 경우 가성비가 우수하다는 결론이기때문에 아직 마셔보지 않은 와인을 고를때 평가하기 좋은 지표입니다. 그래서 저는 와인을 고를때 절대적으로 세계랭킹이 높고 가격이 저렴한 것을 선택하고 있습니다.

물론, 제가 대중적인 입맛이 아닐 수도 있어 간혹 실패의 확률도 있지만 대부분 만족할 수 있는 결과를 확인할 수 있습니다.

 

5. 어울리는 음식 : 조개류, 에피타이져 간식, 생선, 소금에 절인 고기, 해산물에 어울리는 와인입니다.

6. 어디서 살수 있나요? 그리고 가격은요? 알콜 도수는요? 

구입: 와인샵 & 마트

가격: 1.8~3.5만원  

도수: 11~12%

음용온도: 6~8℃

 

7. 제일 중요한 와인 시음 총평

Castell Roc Cava는 스페인 스파클링와인입니다. 프랑스 샹파뉘지방에서 나온 스파클링 와인만이 우리가 부르는 샴페인이라고 부르고 나머지 지역이나 나라에서 나오는 와인은 스파클링와인이라고 합니다. Castell Roc Cava는 스페인에서 만들었으니 스파클링 와인입니다. 약간의 초록색 톤이 있지만 파인애플색처럼 황금빛 맑고 투명한 색을 띠고 있으며, 사과와 자몽의 향을 느낄수 있으며, 탄산에 의한 목넘김이 시원한 와인입니다.  과일향은 달달하다고 느끼면서 단 맛은 별로 없고 강한 탄산과 산미에 입안이 개운하니 양치한 느낌처럼 상쾌해집니다. 집에서 간단히 연인과 함께하기에 좋은 와인인 듯합니다. 만원대 구입해서 마시면 가성비 좋은 와인입니다.  저는 개인적으로 비비노 평점 3.8 이하는 잘 구매하지 않습니다. 비비노 평점 3.5라는 것은 대중적인 입맛에서는 호불호가 갈리는 맛이기 때문에 실패 할 확율이 많아 구매하지 않는데 가격이 저렴하여 구매해 봤고 해산물 요리에 간단히 마실때 좋은 와인입니다.

 

제가 선택한 점수는 두구두구둥~~~~~!!! ( 1.8만원 기준 가격대비 만족도) 

60	70	80	90	100
	O

이상으로 내돈내산 오늘의 와인 "Castell Roc Cava "이였습니다.

 

(출처: 비비노 Vivino, 네이버 지식백과 )

8. 와인의 효능 (건강을 지키는 와인의 효능)

 

항암 효과가 뛰어나다

성인병을 예방한다

활성산소를 제거한다

무기질과 철분 섭취를 쉽게 한다
적당량의 음식과 함께 먹어라

알코올이 비교적 적은 뱅쇼로 마셔라
떫은 와인을 선택하라
자기 전에는 되도록 마시지 마라
두 잔 이상 마시지 마라