까테나 말벡 Catena Malbec
Catena Malbec와인은 아르헨티나 멘도사(Mendoza)지역에서 생산하고 있는 Red와인입니다.
아르헨티나(Argentina)
생산국 : 아르헨티나(Argentina) > 멘도사(Mendoza)
1.생산자 : 까테나 자파타 Catena Zapata www.catenawines.com
40년 전, 말벡이 와인 애호가들 사이에서 가계명이 되기 훨씬 전에, 아르헨티나 경제학자이자 와이너리 주인이 캘리포니아 대학교 버클리 대학에서 객원 교수로 일하고 있으며, 자신의 고향인 멘도사(Mendoza)가 1960년대에 시작된 나파 밸리와 비슷한 길을 따라갔다는 사실을 스스로에게 베팅했습니다. 소비자 수요와 가격에 맞게 세계적인 수준의 와인을 생산할 수 있습니다.
1902년 이탈리아 태생의 이민자 할아버지가 이 가족의 원래 아르헨티나 와인 회사를 설립한 니콜라스 카테나 자파타 박사에게 는 대담한 도박이었습니다. 1980년대 초에 아르헨티나 와인은 대체로 국내 제품이었습니다. 또한 아르헨티나의 와인은 오늘날의 보석이 아니었으며, 와인 제조 경력을 만들기 위해 젊은 아르헨티나 인들이 챔핑하는 작물도 없었습니다.
카테나의 도박의 전망에 대한 가장 불길한, 품종 샤도네, 카베르네 소비뇽과 말벡을 와인으로 승격시키는 아이디어는 구세계와 신세계의 최고의 병에 비해 부에노스 아이레스의 야구만큼이나 외국이었다.
그 중 어느 것도 카테나를 저지하지 못했습니다. 1983년 캘리포니아에서 아르헨티나로 돌아온 그는 높은 고도에서 재배된 낮은 수확량과 포도를 강조하는 포도 재배를 개선하여 현대 와인 제조 장비와 재능에 대한 투자와 함께 미국의 와인 산업을 세계 무대로 이끌 유명한 와인을 만들 수 있다고 확신했습니다. 그 확신은 나중에 보데가 카테나 자파타와 다른 헌신적인 멘도사 와이너리라는 이름을 몰아냈다.
"캘리포니아에서 돌아왔을 때, 저의 탐구는 카베르네 소비뇽과 샤도네를 국제적으로 경쟁할 수 있는 품질 수준으로 만드는 것이었습니다. "붉은 포도를 가진 우리의 포도원은 주로 말벡으로 심었지만, 프리미엄 말벡을 만드는 우리의 경험은 좋지 않았습니다. 와인은 열매가 없고, 산화가 심한 와인이 오래된 참나무로 만든 큰 배럴에 3~4년 동안 앉아 있는 오래된 이탈리아 스타일로 만들어졌습니다.
"캘리포니아에서는 품질을 극대화하기 위해 수율을 제어하는 것에 대해 배웠습니다. "따라서, 우리는 말벡에 대한 가지 치기, 수정 및 관개 관행을 대폭 수정하기 시작했고 캘리포니아와 프랑스에서 수입한 카베르네와 샤도네를 심었습니다. 와이너리에서, 우리는 멘도사에서 알 수없는 위생 연습을 시작했다. 우리는 오래된 발효기를 작은 온도 제어 스테인레스 스틸 탱크로 대체했습니다. 우리는 캘리포니아에서 사용되는 추출 공정을 복사했습니다. 이 모든 것이 당시의 참신이었습니다."
나머지는 그들이 말하는 것처럼 역사입니다.
아르헨티나는 현재 세계에서 5번째로 큰 와인 생산국으로 꼽히며, 지난 반세기 동안 아르헨티나와인에 대한 국내외 투자가 급증했습니다. 말벡은 현재 아르헨티나 와인의 대명사이며, 말벡 아르헨티노와 말벡 카베르네 소비뇽 블렌드를 포함한 보데가 카테나 자파타의 최고 와인 은 보편적으로 칭찬받고 있습니다.
현재 82세로 현대 아르헨티나 와인의 대부로 널리 알려진 카테나는 보데가 카테나 자파타와 보데가 에코리후엘라, 보데가 루티니, 보데가 카로 등 제휴 브랜드로 1998년 샤토 라피테(Cateau Lafite)의 바론 에릭 드 로스차일드(Baron Eric de Rothschild)와 함께 설립한 합작 투자에 참여하고 있습니다.
전통적인 의미에서 은퇴할 사람은 없는 카테나는 57세의 아내 엘레나와 함께 포도 나무 근처에 살고 있습니다. 에르네스토, 로라, 아드리아나 등 세 자녀는 4대째카테나스를 대표하며, 손자손녀들과 함께 와인을 가지고 일한다.
Catena Malbec 에서 생산하고 있는 와인
2. 품종 : 말벡 (Malbec)
(1) 지방에 따라 명칭이 다른 포도품종이다. 까오르(Cahors)지방와인의 주요 구성성분이며 이 지방에서는 오쎄르와(Auxerrois), 뚜렌느(Touraine) 지방에서는 꼬(Cot), 보르도(Bordeaux) 지방에서는 말벡(Malbec)이라 불린다. 타닌(Tannin) 성분이 많고 색상이 강하며 조합용으로 사용한다. Malbec의 품종에서는 검은 과일, 계피, 바닐라, 익은 자두, 마른 자두의 향을 가지고 있다.
(2) 일명 꼬(Cot) 또는 프레삭(Pressac)이라고도 하며 프랑스 서남부의 까오르(Cahors)에서는 오세루아(Auxerrois)라고도 불린다. 한때 보르도(Bordeaux)와 루아르(Loire) 지방에서 이 포도종이 번성한 것으로 되어 있으나 지금은 점차 쇠퇴하고 있다. 얼마 남지 않는 루아르(Loire) 지방에서는 가메(Gamay)와 까베르네 프랑(Carbernet Franc)과 Blending이 있을 정도이다. 보르도(Bordeaux)에서는 생떼밀리옹(St-Emillion), 부르(Bourg) 및 블레예(Blaye) 일대에서 까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon) 또는 메를로(Merlot) 등과 브랜딩(Blending)에 쓰이고 있다.
이와는 달리 아직도 가장 번성한 곳은 서남부 지역(Cahors, 2,000ha)이라 할 수 있다. 이 종은 검붉은 빛을 띠는 이른바 검은 와인을 빚는데 쓰이고 있고 실제 70% 이상의 오세루아를 써서 메를로(Merlot) 및 타낭(Thinang)과 함께 Blending 하도록 규정하고 있다. 이 포도종과 Blending에 쓰이는 품종으로는 까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot) 및 쁘띠 베르도(Petit Verdot) 등이 있다. 남미에서 이 말벡(Malbec)은 어느 지역보다 번성을 보이고 있다. 칠레(1,500헥타)와 아르헨티나(10,000헥타)가 대표적인 곳이다. 이 포도종의 특성은 까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)과 더불어 강한 타닌(Tannin)을 함유하고 있으며 다른 품종과 Blending에 쓰이고 있다. 요사이 서울에서도 말벡 와인(Malbec Wine)은 유통을 쉽사리 찾아 볼 수 있다. 지난날의 영광을 생각하면서 말벡(Malbec)을 가리켜 “흘러간 세기의 위대한 여행자”(Un grand voyageurs des siecles passes)라 일컫기도 한다.
3. 와인의 생김새
4. 비비노 평점 4.0 ★★★★
5. 와인 맛의 특징: 라즈베리, 오크의 풍미를 느낄수 있는 와인
4. 와인 랭킹 : 세계랭킹 3% , Mendoza 5%
제가 가장 중요하게 생각하는 부분이 와인 랭킹입니다. 비비노의 경우 많은 사람들이 와인을 먹어보고 평가하고 평점을 주기때문에 가격이 평가에 반영되어있습니다. 즉, 가성비를 따져서 평가하는 것이 일반적입니다.
즉, Top 상위 의 경우 가성비가 우수하다는 결론이기때문에 아직 마셔보지 않은 와인을 고를때 평가하기 좋은 지표입니다. 그래서 저는 와인을 고를때 절대적으로 세계랭킹이 높고 가격이 저렴한 것을 선택하고 있습니다.
물론, 제가 대중적인 입맛이 아닐 수도 있어 간혹 실패의 확률도 있지만 대부분 만족할 수 있는 결과를 확인할 수 있습니다.
5. 어울리는 음식 : 닭고기, 양고기, 소고기에 어울리는 와인입니다.
6. 어디서 살수 있나요? 그리고 가격은요? 알콜 도수는요?
구입: 와인샵 & 마트
가격: 2.3~4만원
도수: 13.5%
음용온도: 16~19 ℃
7. 제일 중요한 와인 시음 총평
아르헨티나 레드와인으로 검은빛이 도는 어두운 자주색의 와인입니다. 블랙베리, 바닐라, 타바코 과일향의 풍비가 가득한 와인으로 오크통 숙성으로 오크의 향이 어울려있으며, 와인의 목넘김이 부드럽고 타닌과 바디감이 적절히 바란스가 좋아 입안에서 톡쏘는 과일의 풍미 정말 맛있게 마신 와인입니다.
제가 선택한 점수는 두구두구둥~~~~~!!! (가격대비 만족도)
| 60 | 70 | 80 | 90 | 100 |
| O |
이상으로 오늘의 와인 Catena Malbec 이였습니다.
(출처: 비비노 Vivino, 네이버 지식백과,www.catenawines.com )
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