칠레와인,얄리, 프리미엄 리미티드 에디션 까베르네 소비뇽Yali, Premium Limited Edition Cabernet Sauvignon 비비노평점 3.7

얄리, 프리미엄 리미티드 에디션 까베르네 소비뇽Yali, Premium Limited Edition Cabernet Sauvignon

 

얄리, 프리미엄 리미티드 에디션 까베르네 소비뇽Yali, Premium Limited Edition Cabernet Sauvignon  와인은 칠레(Chile) > 마이포 밸리(Maipo Valley)  지역에서 생산하고 있는 Red와인입니다.

 

                                                                                칠레 Chile

생산국 : 칠레(Chile) > 마이포 밸리(Maipo Valley)

 

1.생산자 : 얄리 Yali www.yali.cl

 

앙헬 마샹(Ángel Marchant)은 2010년부터 10년 동안 비냐 벤티스케로(Viña Ventisquero)에서 와인메이커로 일해 왔지만, 와인과 포도밭과의 인연은 그의 인생 전체에 걸쳐 있습니다. 그의 아버지는 와이너리 관리자였고 앙헬은 포도통과 포도나무로 둘러싸인 환경에서 자랐습니다. 그에게 와인을 만든다는 것은 시간의 흐름에 크게 신경 쓰지 않고 얼굴을 맞대고 대화를 즐길 수 있는 환경을 만드는 일이다.앙헬은 부르고뉴의 와인 양조 스타일을 선호하지만 신세계의 뉘앙스가 있습니다. 그가 가장 좋아하는 품종은 피노 누아, 가르나차, 샤르도네입니다. 그는 Viña Concha y Toro에서 경력을 시작한 후 Felipe Tosso와 함께 Viña Ventisquero에서 처음 두 번의 수확에 참여했습니다. 그는 한동안 와인 산업을 떠나 콘셉시온 대학과 함께 이타타 계곡의 소규모 생산자를 위한 약용 식물 프로젝트를 진행했습니다.그는 칠레의 여러 포도밭과 와이너리에서 일했고 결국 미국과 스페인에서 일자리를 찾았습니다. 국제 와이너리에 대한 그의 경험에는 미국 소노마 밸리의 카자데로에 있는 플라워스 빈야드 앤 와이너리와 스페인 사라고사 밸리의 타부엥카에 있는 보데가스 보르사오에서 보낸 시간이 포함됩니다. 몇 년 후, 앙헬은 새로운 도전을 좋아하기 때문에 비냐 벤티스케로로 돌아왔습니다.산악자전거, 정원 가꾸기, 과일 재배 등 그의 취미는 땅에 대한 그의 친밀감과 자연에 대한 사랑을 반영합니다.

 

   

                                                                      얄리 Yali  에서 생산하고 있는 와인

 

2. 품종 : 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 94%, 쁘띠 베르도 (Petit Verdot) 3%, 카베르네 프랑 (Cabernet Franc) 3%

카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)은 Red Wine의 왕관자리를 차지하고 있는 포도품종으로 가장 인기가 있고, 전 세계적으로 널리 재배된다. 예전엔 주로 보르도 메독(Bordeaux Médoc) 지역에서 재배되었으나 지금은 세계 각국에서 재배되고 있다. 까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)의 장점 중의 하나가 다양한 기후와 토양에 적응을 잘 하는 것인데, 이런 장점으로 더욱더 인기 있는 품종이 되었다. 까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)은 질병과 냉해에 저항력이 강하다. 또한 자체적으로 숙성능력도 뛰어나다.까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)은 두꺼운 껍질, 작은 포도 알, 높은 타닌(Tannin) 성분을 가지고 있다. 타닌(Tannin) 성분이 많아 쓴 맛이 강하기 때문에 항상 부드러운 메를로(Merlot)이나 까베르네 프랑(Cabernet Franc)과 함께 Blending을 한다. Medium/ Full Body이며, 구조가 견고하고, Mouth-Drying Finish를 가지고 있다.

 

Petit Verdot : 쁘띠 베르도는 프랑스 보르도 레드 품종이다. 쁘띠 베르도는 만생종으로 보르도 블렌딩 와인에 매우 소량 사용된다. 와인에 쁘띠 베르도를 쓰면, 색, 구조, 탄닌이 좋아지며, 바이올렛 향을 더할 수 있다. 쁘띠 베르도 품종은 프랑스 외에 캘리포니아, 칠레, 호주, 불가리아 등지에서도 재배되며, 카베르네 소비뇽 품종에 소량 섞는 일이 많다. 클래식한 보르도 블랜딩의 와인을 만드는데 구조감을 부여하는 역할로 소량 사용됨

 

카베르네 프랑(Cabernet Franc): 은 세계적으로 널리 재배되는 포도주용 포도 품종이다. 프랑스 보르도 지역에서는 주로 카베르네 소비뇽과 메를로와 함께 혼합된다. 루아르 시농에서는 단일 품종으로 재배되기도 하며, 캐나다와 미국에서는 더 다양한 품종과 함께 혼합되기도 한다. 때로는 아이스와인으로도 사용된다.카베르네 프랑은 카베르네 소비뇽보다 더 묽다.[1] 따라서 혼합하면 포도주를 더 밝게 만들어주고[2], 과일향이 강한 포도와 혼합되면 스파이시한 향을 더해준다. 주로 후추향이 더해지며, 재배 지역과 재배 스타일에 따라 담배, 라즈베리, 피망, 블랙커런트, 제비꽃 향이 더해질 수도 있다.보르도 지역의 카베르네 프랑 기록은 18세기 말까지 거슬러 올라가며, 그 이전까지는 루아르 지역에 심어 져 있었다. DNA 분석 결과 카베르네 프랑은 카베르네 소비뇽, 메를로, 카르미네르의 부모 중 하나이다.[3]

 

3.  와인의 생김새

 

 

4. 비비노 평점 3.7 ★★★★

5. 와인 맛의 특징: 후추와 오크향을 느낄수 있는 와인

 

4. 와인 랭킹 : Top 9% of wines in The World , Top 6% of wines from Maipo Valley

제가 가장 중요하게 생각하는 부분이 와인 랭킹입니다. 비비노의 경우 많은 사람들이 와인을 먹어보고 평가하고 평점을 주기때문에 가격이 평가에 반영되어있습니다. 즉, 가성비를 따져서 평가하는 것이 일반적입니다.

즉, Top 상위 의 경우 가성비가 우수하다는 결론이기때문에 아직 마셔보지 않은 와인을 고를때 평가하기 좋은 지표입니다. 그래서 저는 와인을 고를때 절대적으로 세계랭킹이 높고 가격이 저렴한 것을 선택하고 있습니다.

 

물론, 제가 대중적인 입맛이 아닐 수도 있어 간혹 실패의 확률도 있지만 대부분 만족할 수 있는 결과를 확인할 수 있습니다.

 

5. 어울리는 음식 : 닭고기, 소고기, 파스타,양고기에 어울리는 와인입니다.

6. 어디서 살수 있나요? 그리고 가격은요? 알콜 도수는요? 

구입: 와인샵 & 마트

가격: 3~7만원  

도수: 13.5 %

음용온도: 16~18 ℃

기타정보: *2015 Mundus Vinis 은메달, Challenge International du Vin 금메달, Berliner Wine Trophy 금메달

 

7. 제일 중요한 와인 시음 총평

얄리, 프리미엄 리미티드 에디션 까베르네 소비뇽 은 칠레레드와인으로 진한 다크 레드색을 띠고 있으며, 비비노평점 World 3.7%의 준수한 평점의 와인으로 가성비 좋은 와인입니다. 

다양한 아로마와 부케가 기분좋게 번져 풀바디 매력을 느낄 수 있는 와인입니다.  매장에서 4만원 이상하지만 PX에서 3만원안되는 가격으로 구매할 수 있어 PX에 들어갈 수 있는 분들은 저렴하게 마실수 있는 와인입니다.

18개월간 오크통 사용으로 오크향을 느낄수 있으며. 풍부하면서 부드러운 탄닌과  산도로 쉽게 접근이 가능한 와인으로 고기류에 잘 어울리는 와인입니다. 검은 후추의 스파이시함과 감미로운 딸기, 블랙커런트 아로마의 발란스가 잘어울리는 와인으로 칠레 프리미엄 와인의 정석을 느낄 수 있는 와인입니다.

 

제가 선택한 점수는 두구두구둥~~~~~!!! (가격대비 만족도)

60	70	80	90	100
		O

이상으로 오늘의 와인 " 얄리, 프리미엄 리미티드 에디션 까베르네 소비뇽Yali, Premium Limited Edition Cabernet Sauvignon "이였습니다. 

 

(출처: 비비노 Vivino, 네이버 지식백과, www.yali.cl )

 

8. 와인의 효능 (건강을 지키는 와인의 효능)

 

항암 효과가 뛰어나다

성인병을 예방한다

활성산소를 제거한다

무기질과 철분 섭취를 쉽게 한다
적당량의 음식과 함께 먹어라

알코올이 비교적 적은 뱅쇼로 마셔라
떫은 와인을 선택하라
자기 전에는 되도록 마시지 마라
두 잔 이상 마시지 마라