시에 다르크 프레미어 뷜 브뤼 Sieur d'Arques Première Bulle Brut
시에 다르크 프레미어 뷜 브뤼 Sieur d'ArquesPremière Bulle Brut 와인은 프랑스 Languedoc-Roussillon 지역에서 생산하고 있는 스파클링 와인입니다.
생산국 : Languedoc-Roussillon, France
1.생산자 :Sieur d'Arques Chardonnays du Languedoc, Crémants & Blanquettes de Limoux - Sieur d'Arques (sieurdarques.com)
Sieurd'Arques는 샹파뉴보다 100년 앞선 남프랑스 리무진의 선도적인 스파클링 와인 생산업체이다. 1531년, 세계 최초의 스파클링 와인이 리무의 성 힐라이어 수도원에서 탄생했습니다. 돔 페리뇽보다 100년 앞선 샴페인과 같은 전통 방식으로 양조됐으며, 시에르 다르키는 이 전통을 따라 세계 최고의 스파클링 생산자 자리를 지키고 있다. 또한 매년 배럴 테이스팅을 통해 경매 세일을 진행하여 그랜드 크루 등급의 화이트 와인을 판매하고 있다. 이번 경매 행사에는 유럽 스타 셰프들과 전 세계 바이어들이 참여하며 수익금의 일부는 지역 발전을 위해 기부될 예정이다.
랑그도크 스파클링 와인의 역사는 1531년 베네딕토회 수사들이 샹파뉴 지방의 돔 페리뇽에서 샴페인이 처음 양조되기 100년 전에 랑그도크의 리무진에 있는 성 힐라이어 수도원에서 스파클링 와인을 처음으로 양조하면서 시작되었다. 4세기 후, 이 지역의 협동 와이너리인 "셰르 다르크"는 "세계 최초의 스파클링 와인"이라는 슬로건 아래 역사적인 스파클링 와인을 브랜드화하고 판매하기 시작했고, 현재 프랑스 국내외에서 사랑받고 있다.
1946년에 시르 다르크는 랑게독의 역사적인 도시 카르카손에서 25km 떨어진 곳에 위치했다. 리무진 AOC 스파클링 와인 생산량의 65%를 차지하고 연간 580만병의 스파클링 와인을 생산하는 400여 포도 재배농가가 만든 협동 와이너리로 지역 스파클링 와인 생산에 앞장서고 있다.
시에루르드아르케스(Sieurd'Arques)의 토르케에 클로셔(Torque et Clothers)는 랑그도그루시용주의 대표 와인이자 최고 품질의 리무 와인을 상징하는 브랜드이다. 특히 '토케에 클로셔'의 화이트 와인은 프랑스의 탑 레스토랑과 각국의 유명 레스토랑에서 판매되고 있으며, 1989년 앙프리미어 경매에 참여하면서 소믈리에와 특급 호텔 셰프들로부터 뜨거운 관심과 인정을 받아왔다.
Sieur d'Arques에서 생산하고 있는 와인
2. 품종 : Shardonnay
화이트와인을 만드는 데 사용되는 청포도 품종으로, 가장 고급스러운 품종 중 하나이며 부르고뉴가 원산지다. 쥐라 지방에서는 믈롱 블랑(melon blanc), 욘에서는 루소(roussot), 코트 도르에서는 누아리앙 블랑(noirien blanc), 마른에서는 에피네트(épinette), 알자스에서는 바이스 클레브네르(weiss klevner), 바이스 에들러(weiss edler), 바이스 실베르(weiss silber) 등 재배지에 따라 다양한 이름으로 불린다.
송이마다 호박 빛 노란색 포도알이 촘촘하게 달려 있으며 즙이 달콤한 샤르도네 품종은 몽라셰(montrachet), 뫼르소(meursault), 코르통 샤를마뉴(corton-charlemagne), 샤블리(chablis), 푸이 퓌세(pouilly-fuissé) 등 황금빛을 띤 부르고뉴의 최상급 화이트 와인 제조에 사용된다. 뿐만 아니라, 에페르네(Épernay)의 코트 데 블랑(côte des Blancs)에서 생산되는 고급 샴페인에도 쓰인다. 샤르도네는 전 세계 여러 곳의 포도밭에서도 완벽하게 적응하여 생산되고 있는 품종이다.
3. 와인의 생김새
4. 비비노 평점 3.8★★★★
5. 와인 맛의 특징: 애플, 레몬, 라임, 아몬드등의 풍미를 느낄수 있는 와인입니다.
4. 와인 랭킹 : 세계랭킹 6% , Top 3% of Blanquette de Limoux
제가 가장 중요하게 생각하는 부분이 와인 랭킹입니다. 비비노의 경우 많은 사람들이 와인을 먹어보고 평가하고 평점을 주기때문에 가격이 평가에 반영되어있습니다. 즉, 가성비를 따져서 평가하는 것이 일반적입니다.
즉, Top 상위 의 경우 가성비가 우수하다는 결론이기때문에 아직 마셔보지 않은 와인을 고를때 평가하기 좋은 지표입니다. 그래서 저는 와인을 고를때 절대적으로 세계랭킹이 높고 가격이 저렴한 것을 선택하고 있습니다.
물론, 제가 대중적인 입맛이 아닐 수도 있어 간혹 실패의 확률도 있지만 대부분 만족할 수 있는 결과를 확인할 수 있습니다.
5. 어울리는 음식 : 닭고기, 나쵸, 해산물와 함께 마시면 어울리는 와인입니다.
6. 어디서 살수 있나요? 그리고 가격은요? 알콜 도수는요?
구입: 와인샵 & 마트
가격: 2.5만원
도수: 12.5%
음용온도: 6~8℃
디캔터 대회 2022 은메달
7. 제일 중요한 와인 시음 총평
시에 다르크 프레미어 뷜 브뤼 Sieur d'ArquesPremière Bulle Brut 와인은 프랑스 스파크링 와인입니다.
배, 복숭아, 레몬 제스트, 토스트의 중간 정도의 향을 가진 밝은 레몬색. 미디움 바디에 좋은 과일 맛을 내는 와인으로
중간정도의 산도와 자극적인 탄산, 과일향의 배합이 좋은 와인입니다. 해산물과 함께 마시면 좋은 와인으로 여름에 신원하게 마시면 좋은 와인으로 가격대비 좋은 가성비를 가지고 있는 와인입니다.
제가 선택한 점수는 두구두구둥~~~~~!!! ( 2.5만원 기준 가격대비 만족도)
| 60 | 70 | 80 | 90 | 100 |
| O |
이상으로 오늘의 와인 "시에 다르크 프레미어 뷜 브뤼 Sieur d'Arques Première Bulle Brut "이였습니다.
(출처: 비비노 Vivino, 네이버 지식백과,https://www.sieurdarques.com/ )
8. 와인의 효능 (건강을 지키는 와인의 효능)
항암 효과가 뛰어나다
성인병을 예방한다
활성산소를 제거한다
무기질과 철분 섭취를 쉽게 한다
적당량의 음식과 함께 먹어라
알코올이 비교적 적은 뱅쇼로 마셔라
떫은 와인을 선택하라
자기 전에는 되도록 마시지 마라
두 잔 이상 마시지 마라
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