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프랑스와인, 파레이 듀몬트 컬렉션 프리스테이지 Parey Dumont Collection Prestige Pinot Noir (비비노평점 3.8점) 파레이 듀몬트 컬렉션 프리스테이지 Parey Dumont Collection Prestige Pinot Noir 파레이 듀몬트 컬렉션 프리스테이지 Parey Dumont Collection Prestige Pinot Noir 와인은 프랑스 Vin de Pays 지역에서 생산하고 있는 레드 와인입니다. 프랑스(France) 생산국 : France / Vin de Pays / Pays d'Oc 1.생산자 : Parey Dumont 1877년부터 보르도의 메독 지역에서 포도주 양조의 달인이었으며, 그곳에서 포도를 재배하고 포도주를 양조하고 있다. 그의 아버지 필립은 포도주 생산 집안의 10대이며, 80년대에 메독 지역을 넘어 보르도 전역에 포도 농사에 혁신을 가져온 포도주 생산자 중 한 명이다. 그는 메독 지.. 2022. 7. 14.
미국와인, 브레드 & 버터, 피노 누아 Bread & Butter, Pinot Noir (비비노평점 4.0) 브레드 & 버터, 피노 누아 Bread & Butter, Pinot Noir Bread & Butter, Pinot Noir 와인은 이탈리아 Puglia 지역에서 생산하고 있는 레드 와인입니다. 미국(U.S.A) 생산국 : 미국(U.S.A) > 캘리포니아(California) > 나파 카운티(Napa County) > 나파 밸리(Napa Valley) 1.생산자 : 브레드&버터 Bread&Butter breadandbutterwines.com Bread & Butter에서는 인생에서 좋은 일은 복잡해지지 않아야 한다고 생각합니다. 좋은 일은 좋은 일이어야지 맛있고, 정직하고, 맛있다. 그리고 복잡하지 않다. 왜냐하면 우리가 추측하고, 재고하고, 모든 작은 것들이 매우 중요하다고 결정할 때…우리는 정말 중.. 2022. 5. 28.
와인의 포도 품종 정리 (첫번째) 와인의 포도 품종 정리 양조용 포도는 생식용 포도와 차이가 있다. 포도는 포도속(Vitis)에 여러 종이 속해있다. 양조용 포도는 대부분 유럽종인 비니페라(Vitis vinifera)종이다. 생식용 포도는 미국이 원산지인 라브루스카(Vitis labrusca)종으로, 한국을 포함한 극히 일부 국가에서 식용 포도로 와인을 생산한다. 흔히 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이나 샤르도네(Chardonnay) 같은 품종은 양조용 포도인 비니페라의 변종이다. 양조용 포도는 1만 개 이상 변종이 있지만, 이들 중 흔히 볼 수 있는 품종은 극히 제한적이다. 양조용 포도는 생식용 포도에 비교해 포도알 크기가 작고, 과육에 비교해 껍질 비율이 높다. 생식용 포도가 평균 17~19브릭스(Brix) 당도를.. 2022. 3. 18.
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